開張前的準(zhǔn)備
1 、一般的面包店都會雇一個師傅專門做面包，而且一般面包店不只買面包一種食品，至少會有蛋糕，其他的一些點心啊麻花什么的一開始不要自己做，是進(jìn)其他廠家的。因為面包不適合長途運輸，一般都自己做。
2、在開業(yè)前應(yīng)該準(zhǔn)備辦理一些證件：營業(yè)執(zhí)照（工商管理局）．稅務(wù)登記證（當(dāng)?shù)囟悇?wù)局）．衛(wèi)生許可證（當(dāng)?shù)兀盼墼S可證（當(dāng)?shù)丨h(huán)保局）．消防許可證（當(dāng)?shù)叵来箨牐畟€人健康證（當(dāng)?shù)兀?
3、設(shè)備準(zhǔn)備：一般新開張的面包店，用一些基本的設(shè)備就可以了，隨著發(fā)展再更新設(shè)備。比如，和面機(jī)（攪拌機(jī)），打蛋機(jī)，奶油機(jī)（做蛋糕要用），分層烤箱（配齊烤箱托盤），各種磨具，一般蛋糕會用到，還有食品包裝袋.和盛放做好的面包的器皿。
4、材料可以到你當(dāng)?shù)氐母笔称肥袌鋈ヅ?一般原材料只要保存好了,都可以放半年到1年.(別忘記在裝修的時候保留一個房間或隔個空間做消毒間，否則衛(wèi)生部門要查的）
5、后招幾個營業(yè)員，準(zhǔn)備一下就可以開張了。 開面包房需要的器材等


醒箱、攪拌機(jī)，攪拌器、烤箱、平灶臺，不銹鋼鍋、不銹鋼操作臺，走槌，搟面杖，烤盤，油紙，蛋糕模具，蛋抽子，裱花嘴子（一套），裱花袋，冰箱，冰柜，芝士擦子，各種面包模具（方包鐵烤盒等），烤盤車，刮面板（刮板），秤，量杯，量筒，大小刷子，不銹鋼盆，不銹鋼碗，鋸刀，西餐分刀，方包切片機(jī)， 高筋面粉（金象），低筋面粉（玫瑰粉），黃油，奶油，大塊芝士或散裝芝士，糖，雞蛋，牛奶，s500面包改良劑，蛋糕油，酵母，等等等等！