用丹陽面機(jī)壓的面條，做一碗日常湯面條
丹陽面機(jī)是指把面粉跟水?dāng)嚢杈鶆蛑蟠鎮(zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機(jī)械施備
丹陽面機(jī)操作規(guī)程
1、壓面機(jī)在使用前，應(yīng)對滾壓輪及各種附件按需要在斷電情況下進(jìn)行安裝調(diào)正，確認(rèn)正確牢固時，方可進(jìn)行運(yùn)行。
2、壓面操作時，嚴(yán)禁手指接近滾輪，不得在運(yùn)轉(zhuǎn)時用手送壓面條及扣輪。
3、壓桿、滾輪等嚴(yán)禁放在托盤上，以防掉下砸傷腳面或其他。
4、使用完畢后要對壓面機(jī)的壓面輪及其他可卸部件進(jìn)行單獨(dú)清洗，嚴(yán)禁用水沖洗帶電設(shè)備。
170丹陽面機(jī)--大機(jī)頭滾筒直徑170mm.墻板由生鐵鑄造成形.出面機(jī)頭為四川云陽機(jī)頭,170面機(jī)配備2.2KW.1.5KW電動機(jī)各一臺,（單相或三相根據(jù)客戶要求配）.面刀兩把,面刀型號根據(jù)客戶要求配備.--江蘇省丹陽市盛紡食品機(jī)械制造廠
用丹陽面機(jī)壓的面條，做一碗日常湯面條：
1.鮮面條加一湯匙香油拌勻。
2.入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的面團(tuán)用筷子抖散至晾涼。
3.榨菜，酸豆角小蔥切碎。
4.喜歡吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬。后，把芝麻醬，用香油，老抽，生抽，鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中，煮大約1分鐘，熟了即可，不要煮太軟。撈出后盛入碗中，澆上拌好的醬汁，撒上榨菜，酸豆角和香蔥，趁熱拌勻即可。
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